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アジと野菜のオープンオムレツ

165 kcal(1人分)

  • レシピ番号:05808レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:30分以下
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アジと刻みキャベツをたっぷり入れたお好み焼き風のオープンオムレツです。初夏から真夏にかけてはアジのいちばんおいしい時期。くせのない味は利用範囲が広いので、塩焼きや煮物に限らずいろいろなお料理で旬の恵みを味わってください。アジは脳の働きをよくするDHAや血液をサラサラにするIPAなどの不飽和脂肪酸を多く含む青魚で、カルシウムも豊富。魚の苦手なお子様にも喜ばれるおすすめメニューです。

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材料(2人分)

あじ(上身) 80 g
0.40 g
黒こしょう 少々
キャベツ 60 g
青ねぎ(奴ねぎ) 20 g
人参 30 g
小さじ 1/2
1 個
マヨネーズ 大さじ 1
小麦粉 小さじ 2
乾燥バジル 1 g
0.80 g
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. あじはゼイゴをそぎ落として骨を抜き、食べやすい大きさに切って両面に塩、こしょうを振る。フッ素樹脂加工のフライパンに半量のサラダ油を敷き、皮の方から焼く。 アジと野菜のオープンオムレツ 動画を見る
  2. キャベツ、奴ねぎ、人参は、みじん切りにする。 アジと野菜のオープンオムレツ 動画を見る
  3. ボウルに2の野菜、溶き卵、マヨネーズ、小麦粉、乾燥バジルを入れて混ぜる。あじを加えてさらに混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。 アジと野菜のオープンオムレツ 動画を見る
  4. フッ素樹脂加工のフライパンに残りのサラダ油を敷き、生地を入れてふたをする。弱火で両面を色よく焼き上げ、食べやすい大きさに切り分けて器に盛りつける。 アジと野菜のオープンオムレツ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. あじはゼイゴをそぎ落として骨を抜き、食べやすい大きさに切って両面に塩、こしょうを振る。フッ素樹脂加工のフライパンに半量のサラダ油を敷き、皮の方から焼く。
  2. キャベツ、奴ねぎ、人参は、みじん切りにする。
  3. ボウルに2の野菜、溶き卵、マヨネーズ、小麦粉、乾燥バジルを入れて混ぜる。あじを加えてさらに混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
  4. フッ素樹脂加工のフライパンに残りのサラダ油を敷き、生地を入れてふたをする。弱火で両面を色よく焼き上げ、食べやすい大きさに切り分けて器に盛りつける。