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アジのごま焼き

177 kcal(1人分)

  • レシピ番号:01305レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:30分以下
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アジにごまをまぶして香ばしく焼き上げたアイデア料理。アジにもごまにもカルシウムがたっぷり含まれているので、育ち盛りのお子様や骨粗しょう症を改善したい方におすすめです。ごまはビタミン、ミネラル豊富な言わずとも知れた不老長寿の妙薬。また、アジは血液をサラサラにするDHAやIPAが豊富なほか、脂質の代謝を促すビタミンB2を多く含みます。これからが旬のアジ、塩焼き以外にこんな目新しいメニューも取り入れてはいかがでしょう。

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材料(2人分)

あじ(1切れ60g) 2 切れ
0.60 g
こしょう 少々
炒りごま 大さじ 1・2/3
茄子 60 g
かぼちゃ 60 g
小さじ 1
レモン 1/4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 茄子はヘタを落として乱切りにする。かぼちゃは種を取って薄切りにし、さらに半分に切って下ゆでする。 アジのごま焼き 動画を見る
  2. レモンはくし形に切る。あじは両面に軽く塩、こしょうを振ってごまをまぶす。 アジのごま焼き 動画を見る
  3. フライパンにサラダ油を熱し、あじを皮目からゆっくりと焼く。途中、フライパンのあいたスペースに茄子とかぼちゃを入れて焼く。 アジのごま焼き 動画を見る
  4. あじを裏返して両面とも焼き、野菜も全体に焼き色をつける。皿にあじとつけ合わせの野菜を盛り、レモンを添える。 アジのごま焼き 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 茄子はヘタを落として乱切りにする。かぼちゃは種を取って薄切りにし、さらに半分に切って下ゆでする。
  2. レモンはくし形に切る。あじは両面に軽く塩、こしょうを振ってごまをまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、あじを皮目からゆっくりと焼く。途中、フライパンのあいたスペースに茄子とかぼちゃを入れて焼く。
  4. あじを裏返して両面とも焼き、野菜も全体に焼き色をつける。皿にあじとつけ合わせの野菜を盛り、レモンを添える。