エスカリバーダ(焼き野菜のマリネ)

トップシェフのヘルシーレシピエスカリバーダ(焼き野菜のマリネ)

野菜の旨みをたっぷり含んだ 最高のだしが味のベース。

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モロヘイヤと椎茸の真砂和え32 kcal

椎茸とたらこは焼き網で焼いてから切ります。

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モロヘイヤの焼きおにスープ144 kcal

モロヘイヤを使った、朝食や昼食に手軽な一品です。

モモ/桃

バラ科サクラ属。みずみずしい丸い果実。表面に毛のあるものをモモ、毛のないものをネクタリン、油桃と呼び、果肉の色によって白肉種と黄肉種にわかれます。中国では不老長寿を与え、日本では邪気を払う植物とされています。

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そばとろとろ三種盛り272 kcal

ざるそばやそうめんといった冷たい麺類は暑い夏には出番が多くなります。そこで、栄養のバランスも考えた、こんなトッピングはいかがでしょうか?

すずきのカリカリ焼き

「おいしい」のコツすずきのカリカリ焼き

夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです。

鶏肉と夏野菜のカレー401 kcal

なす、ズッキーニ、オクラなどをたっぷり使った夏野菜カレーです。

e食材辞典

意外と知らない食材の基礎知識。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。

アナゴ/マアナゴ、ハモ、メソッコ

アナゴ科クロアナゴ属。通年手に入りますが、夏アナゴといわれるように、7〜8月が最も美味とされます。白身で、脂肪が多いわりにくせが少ないのが特徴。すし、天ぷら、蒸し物、揚げ物、酢の物など、幅広く使えます。

e健骨トレーニング

骨折・転倒を予防することは健康寿命を延ばすことにつながります。骨を強くし、転倒を防ぐトレーニングで毎日の健康づくりに役立ててください。

eストレッチ

プロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。

eエクササイズ

適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。

e体幹トレーニング

「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。

eエクササイズ

適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。

うなぎと枝豆のチャーハン

新着レシピうなぎと枝豆のチャーハン

夏にぴったり!具だくさんのスタミナチャーハン
スタミナ食材の代表格・うなぎと、良質なタンパク質源である枝豆を使った、夏らしいチャーハンです。枝豆が入ることでボリュームが増し、満足感のある一品。さらに、かぶの…

健康寿命について

「健康寿命」は、介護や支援を必要とせずに生活できる期間です。健康寿命を延ばすポイントは?

e運動ゼミナール

効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。

eウォーキング

ウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。

トウモロコシ/玉蜀黍

イネ科トウモロコシ属。世界三大穀物の一つ。日本で食用とされているのは、ほとんどが甘みの強いスイートコーン種です。ポリ袋かラップに包み冷蔵庫で保存します。5日以上保存すると甘みが低下してまずくなるので、できるだけ早く使い切りましょう。

「地産地消」探訪記 アスパラガス 北海道

「地産地消」探訪記アスパラガス 北海道

「地産地消」食材を巡る旅。今回は北海道・美瑛のアスパラガスを取材しました。併せて「アスパラガスのスープ」のレシピをお届けします。

アナゴ/マアナゴ、ハモ、メソッコ

アナゴ科クロアナゴ属。通年手に入りますが、夏アナゴといわれるように、7〜8月が最も美味とされます。白身で、脂肪が多いわりにくせが少ないのが特徴。すし、天ぷら、蒸し物、揚げ物、酢の物など、幅広く使えます。

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あなたの食事量に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。

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生活習慣病とフレイル対策のサイトができました。

生活習慣病とフレイル対策を専門とした「患者の皆さま」向けサイトができました。生活習慣病に関する情報や献立をはじめ、「フレイル」の基礎知識から「食事」と「運動」による予防と改善方法を詳しく紹介しています。