スライスチーズ

e食材辞典

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新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、
毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。

食材解説・監修｜神戸女子大学家政学部教授　後藤昌弘（農学博士）

分類	プロセスチーズの一種
外国語名	Cheese slice (英)
国内分布	日本、北米
特徴	熟成による味の深みは期待できないが、風味が変化しにくく安定した味である。
下処理	特に必要ない。
調理法	そのまま食すことができる。シート状であり他の食材を包んだり、トーストの上にのせて焼くことができる。
保存方法	保存性が高い。
栄養	一般的なチーズと同様に高タンパク質・高脂質・高カルシウムが特徴である。
製造方法	プロセスチーズを薄くスライスする。または、フィルムの上に薄く固める。
原材料名	プロセスチーズ