トマトジュースリゾット

420 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

トマトジュースリゾット

movie

材料（2人分）

ご飯 240 ｇ
シーフードミックス 150 ｇ
舞茸 100 ｇ
にんにく（粗みじん切り） 1 片
玉ねぎ（粗みじん切り） 1/4 個
オリーブ油 大さじ 1
塩 0.50 ｇ
白ワイン 大さじ 2
Aトマトジュース，食塩無添加 1 缶
A水 1/2 カップ
Aチキンコンソメ 2 ｇ
ピザ用チーズ 40 ｇ
粗びき黒こしょう 少々
パセリのみじん切り 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. トマトジュースリゾット再生
    1

    舞茸はほぐす。

  2. トマトジュースリゾット再生
    2

    フライパンにオリーブ油、にんにくを入れてを火にかける。香りがたったら、玉ねぎを加えて中火で炒める。しんなりとしたら、１、シーフードミックスを加えてさらに炒め、塩で味をととのえる。

  3. トマトジュースリゾット再生
    3

    白ワインを入れて煮立て、Ａを加える。再び煮立ったらご飯を加え、混ぜながらサッと煮る。

  4. トマトジュースリゾット再生
    4

    粗びき黒こしょう、ピザ用チーズを加え、チーズが溶けるまで煮る。器に盛り、パセリを振る。

ワンポイントアドバイス
タンパク質と野菜をしっかり摂れる、簡単な昼ごはんとしてもおすすめのレシピです。シーフードミックスの代わりに、鶏ささ身や豚肉を使ってもよいでしょう。

栄養価

エネルギー量 420 kcal
炭水化物 54.6 g
カルシウム 257 mg
食塩相当量 1.54 g
ビタミンE 1.4 mg
ビタミンB6 0.23 mg
コレステロール 17 mg
亜鉛 2.1 mg
葉酸 55 µg
たんぱく質 20.6 g
食物繊維 4.8 g
マグネシウム 33 mg
ビタミンA 71 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 608 mg
銅 0.46 mg
脂質 14.1 g
カリウム 485 mg
鉄 0.8 mg
ビタミンD 2.5 µg
ビタミンB2 0.25 mg
ビタミンC 8 mg
リン 244 mg
ナイアシン 3.5 mg

レシピ番号：41285

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。