しらす干しときくらげの卵炒め

199 kcal(1人分)|日本,中・韓|20分以下

しらす干しときくらげの卵炒め

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材料(2人分)

しらす干し 30 g
きくらげ,乾 10 g
2 個
白ねぎ 1 本
しょうがのみじん切り 1 片分
A砂糖 小さじ 1
A 大さじ 1
A醤油 小さじ 2/3
Aこしょう 少々
ごま油 大さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. しらす干しときくらげの卵炒め再生
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    きくらげは水につけて戻し、かたい部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎる。白ねぎは5mm幅の斜め切りにする。Aを混ぜ合わせる。

  2. しらす干しときくらげの卵炒め再生
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    フライパンに半量のごま油を熱し、溶き卵を加えて強火でサッと炒め、半熟になったらいったん取り出す。

  3. しらす干しときくらげの卵炒め再生
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    フライパンに残りのごま油を熱し、しょうが、1を加えて炒める。

  4. しらす干しときくらげの卵炒め再生
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    白ねぎがしんなりとしたら、しらす干しを加えて炒める。混ぜ合わせたAを加えて全体になじませ、2を戻してサッと混ぜる。

ワンポイントアドバイス
ビタミンD、タンパク質、カルシウムを手軽に摂れる一品。きくらげはまとめて戻しておき、炒め物やスープに使うと便利です。

栄養価

エネルギー量 199 kcal
炭水化物 10.7 g
カルシウム 96 mg
食塩相当量 1.10 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 268 mg
亜鉛 1.2 mg
葉酸 70 µg
たんぱく質 11.6 g
食物繊維 4.3 g
マグネシウム 39 mg
ビタミンA 107 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 1.1 µg
ナトリウム 435 mg
0.10 mg
脂質 12.1 g
カリウム 283 mg
3.1 mg
ビタミンD 12.2 µg
ビタミンB2 0.31 mg
ビタミンC 7 mg
リン 200 mg
ナイアシン 1 mg

レシピ番号:41250

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。