さわらのオイスターソース煮

216 kcal（1人分）｜中・韓｜20分以下

さわらのオイスターソース煮

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材料（2人分）

さわら（１切れ８０ｇ） 2 切れ
白ねぎ 1 本
生椎茸（大） 2 個
Aオイスターソース 大さじ 1/2
A酒 大さじ 2
Aみりん 大さじ 1
A塩 0.80 ｇ
Aごま油 小さじ 1
A水 1/2 カップ
Aしょうが（薄切り） 1 片分

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. さわらのオイスターソース煮再生
    1

    白ねぎは４ｃｍ長さに切り、斜めに切りめを入れる。椎茸は石づきを取って半分に切る。

  2. さわらのオイスターソース煮再生
    2

    フライパンにAを入れて煮立て、さわらと１を入れる。落としぶたをし、中火で１０分ほど煮る。

ワンポイントアドバイス
タンパク質豊富な魚を、うま味のあるオイスターソースと、香りのよいしょうがをたっぷり使って、薄味の煮物に仕上げます。豆板醤を少量入れて、味にパンチを加えてもおいしくいただけます。

栄養価

エネルギー量 216 kcal
炭水化物 11.8 g
カルシウム 31 mg
食塩相当量 1.07 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.43 mg
コレステロール 49 mg
亜鉛 1.2 mg
葉酸 58 µg
たんぱく質 17.9 g
食物繊維 2.5 g
マグネシウム 40 mg
ビタミンA 13 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 4.3 µg
ナトリウム 413 mg
銅 0.07 mg
脂質 9.9 g
カリウム 579 mg
鉄 1 mg
ビタミンD 5.7 µg
ビタミンB2 0.35 mg
ビタミンC 7 mg
リン 210 mg
ナイアシン 8.6 mg

レシピ番号：41224

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。