中華めん入りチヂミ

541 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

中華めん入りチヂミ

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韓国料理のチヂミは日本のお好み焼きにも似ています。お好み焼きに麺を入れるように、今回は中華めんを加えたチヂミをつくってみましょう。糖質を含む蒸し中華めんは、ほぐしたらザク切りに。白菜キムチも刻むと混ぜやすく、つなぎのじゃが芋はすりおろして加えると、もちもち感がアップ。焦げ付かないようにテフロン加工のフライパンを使いましょう。

材料(2人分)

蒸し中華めん 1 玉
じゃが芋 1 個
3 個
白菜キムチ(細かく刻んだもの) 80 g
A 大さじ 1
A鶏ガラスープの素 小さじ 2/3
もやし 100 g
にら 2/3 束
小麦粉 大さじ 3
ごま油 大さじ 2
Bしょうがのすりおろし 小さじ 1
Bにんにくのすりおろし 小さじ 1
B甜面醤 大さじ 1
白ごま 小さじ 2/3
糸唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 中華めん入りチヂミ再生
    1

    中華めんは熱湯をかけてほぐし、適当な長さに切る。もやしは根を取り、にらは2cm長さに切る。じゃが芋はすりおろす。

  2. 中華めん入りチヂミ再生
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    ボウルに卵を溶きほぐし、1のじゃが芋と中華めん、A、白菜キムチを混ぜ合わせる。

  3. 中華めん入りチヂミ再生
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    別のボウルに1のにら、もやしを入れ、小麦粉を振って全体にまぶし、2に加えて混ぜる。

  4. 中華めん入りチヂミ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、3を薄く平たくのばして白ごまを振る。ふたをし、弱めの中火で4分ほど焼く。裏返して混ぜ合わせたBをぬり、ふたをしてさらに3分焼く。適当な大きさに切り分けて器に盛り、糸唐辛子を散らす。

ワンポイントアドバイス
卵液にすりおろしたじゃが芋を加えることでモッチリとした食感に。さらにめんを加えて食べ応えもプラス。野菜も一緒にとれる、主食と主菜が組み合わさった一品です。

栄養価

エネルギー量 541 kcal
炭水化物 58.7 g
カルシウム 107 mg
食塩相当量 2.79 g
ビタミンE 2.1 mg
ビタミンB6 0.38 mg
コレステロール 347 mg
亜鉛 1.9 mg
葉酸 127 µg
たんぱく質 19.5 g
食物繊維 5.4 g
マグネシウム 57 mg
ビタミンA 219 µg
ビタミンB1 0.20 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 1099 mg
0.32 mg
脂質 23.3 g
カリウム 841 mg
2.8 mg
ビタミンD 1.5 µg
ビタミンB2 0.53 mg
ビタミンC 47 mg
リン 316 mg
ナイアシン 2.2 mg

レシピ番号:41124

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。