クレソンとわかめのカレーマヨネーズ

82 kcal(1人分)|西洋|10分以下

クレソンとわかめのカレーマヨネーズ

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カレー風味のヨーグルトマヨネーズがまろやかな味わい。わかめとの組み合わせが意外なおいしさです。

材料(2人分)

カットわかめ 8 g
クレソン 40 g
赤玉ねぎ 1/4 個
Aマヨネーズ 大さじ 1・1/3
Aプレーンヨーグルト 小さじ 2
Aカレー粉 小さじ 2
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. クレソンとわかめのカレーマヨネーズ再生
    1

    わかめは水につけて戻し、水けをよくきる。クレソンは葉先を摘み取り、軸は斜め切りにする。赤玉ねぎは薄切りにする。

  2. クレソンとわかめのカレーマヨネーズ再生
    2

    ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えて和える。

ワンポイントアドバイス
クレソンは少し苦味やクセがありますが、カルシウムや鉄分、ビタミンCなどが豊富。カレー風味のヨーグルトマヨネーズで味つけすると、まろやかな味わいでいただくことができます。わかめもプラスしてさらにミネラル分を補給。

栄養価

エネルギー量 82 kcal
炭水化物 5.8 g
カルシウム 78 mg
食塩相当量 0.2 g
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 13 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 37 µg
たんぱく質 2.0 g
食物繊維 3 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 59 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 85 mg
0.04 mg
脂質 6.4 g
カリウム 160 mg
1.2 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 7 mg
リン 50 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:41038

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。