ピーマンでポンしゅうまい

109 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

ピーマンでポンしゅうまい

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しゅうまいの皮の代わりに、カラフルなピーマンを使って。見ためもかわいらしい一品です。

材料(2人分)

木綿豆腐 60 g
A鶏ひき肉,脂なし 100 g
A白ねぎ(みじん切り) 大さじ 1
Aしょうが(みじん切り) 大さじ 1
A片栗粉 小さじ 1
A 小さじ 1
Aこしょう 少々
A淡口醤油 小さじ 1
ピーマン 2 個
赤ピーマン 2 個
グリンピース,冷凍 8 粒
Bぽん酢醤油 10 g
B練り辛子 小さじ 1/4

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ピーマンでポンしゅうまい再生
    1

    豆腐はしっかりと水切りし、ボウルに入れてよくほぐす。Aを加えてよく練り合わせる。

  2. ピーマンでポンしゅうまい再生
    2

    ピーマンは天地を切り落とし、3cm幅の筒状にし、種を取る。ピーマンに1を詰め、グリンピースをのせる。蒸気の上がった蒸し器で10分ほど蒸し、器に盛りつけ、Bを添える。

栄養価

エネルギー量 109 kcal
炭水化物 6.6 g
カルシウム 41 mg
食塩相当量 0.91 g
ビタミンE 1.8 mg
ビタミンB6 0.33 mg
コレステロール 44 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 40 µg
たんぱく質 12.7 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 42 mg
ビタミンA 39 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 357 mg
0.1 mg
脂質 4.3 g
カリウム 347 mg
1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 65 mg
リン 147 mg
ナイアシン 3.4 mg

レシピ番号:31054

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。