きゅうりの明太マヨネーズ

87 kcal(1人分)|日本|15分以下

きゅうりの明太マヨネーズ

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せん切りきゅうりのマヨネーズサラダを、明太子風味でいただきます。おつまみにも、付け合せにもぴったりです。

材料(2人分)

きゅうり 100 g
帆立貝貝柱水煮缶詰 20 g
貝割れ菜 2 g
辛子明太子 6 g
マヨネーズ 大さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. きゅうりの明太マヨネーズ再生
    1

    きゅうりは長さを3等分し、せん切りにする。塩(分量外)を振って10分おき、しんなりとしたら水で洗って水けを取る。

  2. きゅうりの明太マヨネーズ再生
    2

    帆立貝柱はほぐす。貝割れ菜は2cm長さに切る。明太子は皮を取り除く。ボウルにマヨネーズと明太子を入れて混ぜ合わせ、1、帆立貝柱、貝割れ菜を加えて和える。

栄養価

エネルギー量 87 kcal
炭水化物 2 g
カルシウム 22 mg
食塩相当量 0.50 g
ビタミンE 1.8 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 29 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 16 µg
たんぱく質 3.4 g
食物繊維 0.6 g
マグネシウム 14 mg
ビタミンA 23 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 196 mg
0.06 mg
脂質 7.5 g
カリウム 134 mg
0.4 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 9 mg
リン 53 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号:31021

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。