たちうおの三杯酢かけ

148 kcal(1人分)|日本|40分以下

たちうおの三杯酢かけ

movie

たちうおは、DHAやIPAなど、不飽和脂肪酸を豊富に含みます。野菜と海草と合わせ、バランスよく。

材料(2人分)

たちうお(3枚おろし) 100 g
1 g
A 1/4 カップ
A 1 カップ
人参 15 g
きゅうり 25 g
カットわかめ 1.60 g
Bだし汁 大さじ 1・2/3
B 小さじ 1
B砂糖 小さじ 1
B醤油 小さじ 1
みょうが 1/2 本

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. たちうおの三杯酢かけ再生
    1

    たちうおは塩を振り、1時間ほどおいて、1cm幅に切る。混ぜ合わせたAに30分ほど漬け、酢じめにする。

  2. たちうおの三杯酢かけ再生
    2

    人参はせん切りに、きゅうりは薄い小口切りにする。みょうがは小口切りにする。人参ときゅうりを塩水(分量外)につけ、水けを絞る。みょうがは水にさらして、水けを取る。

  3. たちうおの三杯酢かけ再生
    3

    わかめは水で戻し、水けを取る。Bを混ぜ合わせて、三杯酢を作る。1、2、わかめを混ぜ合わせ、三杯酢をかけて和える。

ワンポイントアドバイス
たちうおはあっさりした白身魚ですが、DHA、IPAなど不飽和脂肪酸を豊富に含みます。人参、きゅうりや海藻とともにバランスよくいただきます。

栄養価

エネルギー量 148 kcal
炭水化物 3.4 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 0.86 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 36 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 8 µg
たんぱく質 8.8 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 25 mg
ビタミンA 83 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 337 mg
0.02 mg
脂質 10.5 g
カリウム 219 mg
0.2 mg
ビタミンD 7 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 3 mg
リン 106 mg
ナイアシン 2.2 mg

レシピ番号:21102

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。