キャベツのたまご寄せ

147 kcal(1人分)|日本|10分以下

キャベツのたまご寄せ

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キャベツと卵が冷蔵庫にあれば是非お試しを!蒸し煮の要領で、キャベツの甘みを堪能。

材料(2人分)

キャベツ 200 g
卵(溶き卵) 2・1/2 個
豚ひき肉,赤身 10 g
A淡口醤油 小さじ 1/2
Aみりん 小さじ 1/2
酢(みじん切り) 1 g
にんにく(みじん切り) 1 g
ごま油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. キャベツのたまご寄せ再生
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    キャベツは葉と芯を切り分け、葉はおよそ1cm幅の細切りにし、3cm長さに切る。芯の太い部分は3cm長さの薄切りにする。

  2. キャベツのたまご寄せ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を入れて、にんにく、しょうがを炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて炒める。ひき肉に火が通ったら、1を入れ、中火でキャベツの水分をとばすように火を通す。

  3. キャベツのたまご寄せ再生
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    キャベツがしんなりとしてきたら弱火にし、A、溶き卵を流しこむ。卵がとろとろになって固まってきたら、フライパンに皿をかぶせてそのまま返し、食べやすく切り分ける。

栄養価

エネルギー量 147 kcal
炭水化物 6.2 g
カルシウム 75 mg
食塩相当量 0.49 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.19 mg
コレステロール 266 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 105 µg
たんぱく質 10.2 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 23 mg
ビタミンA 98 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 191 mg
0.07 mg
脂質 8.8 g
カリウム 308 mg
1.4 mg
ビタミンD 1.1 µg
ビタミンB2 0.31 mg
ビタミンC 41 mg
リン 154 mg
ナイアシン 0.6 mg

レシピ番号:21007

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。