• eヘルシーレシピ
• からだにeレシピ
• 桜餅　関西風

材料（5人分）

作り方

1. 
   1

   分量の湯に食紅を溶き、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。耐熱性のボウルに道明寺粉、食紅を溶いた湯を入れて混ぜ、ラップをかけて５分ほどおき、電子レンジで約２分３０秒加熱する（加熱時間は５人分の目安）。

2. 
   2

   取り出して５分ほど蒸らし、木べらで粘りが出るまで混ぜ合わせる。水をつけた手で生地を５等分にして丸め、こしあんも５等分にして丸める。

3. 
   3

   生地を円形に広げ、中央にあんをのせて包みこみ、あんが隠れてきたら口をしっかり閉じて、形を整える。桜の葉は薄い塩水（分量外）につけて塩抜きをし、水けを取る。桜の葉の表をもちにつけるように巻く。