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• もっちりどら焼き

材料（6人分）

作り方

1. 
   1

   ボウルに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ加えながら、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。みりんを加え、生地がとろとろに流れるくらいのやわらかさにする。

2. 
   2

   別のボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくもったりとするくらいまで泡立てる。小麦粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。白玉粉の生地を少しずつ加えて手早く混ぜ合わせる。

3. 
   3

   フッ素樹脂加工のフライパンに、生地を円形になるように流し入れる（６人分１２枚）。表面にぷつぷつと穴が開いたら裏返し、両面とも軽く焼き色がついたら取り出して冷ます。

4. 
   4

   あんを棒状にのばして６等分にし、丸めて少しつぶす。どら焼きの生地を２枚１組にしてあんをはさみ、まわりをとじるように軽く押さえる。