栗大福

80 kcal(1人分)|日本|30分以下

栗大福

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白玉粉を使って、電子レンジで大福の皮が簡単に作れます。市販の粒あんに栗の甘露煮を混ぜたものを包んで、ハイ!できあがり。手作りなら、生地に黒ごまを加えても、1個約80kcalとカロリー控えめです。さつまいものあんを包んだり、イチゴ大福も簡単に作れます。

材料(6人分)

A白玉粉 60 g
A砂糖 大さじ 1・1/3
A 70 ml
炒りごま(黒ごま) 小さじ 1
粒あん 50 g
栗の甘露煮 30 g
片栗粉(打ち粉) 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 栗大福再生
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    栗は細かく切り、粒あんと混ぜ合わせ、6等分して丸める。耐熱性のボウルにAを入れてよく練り混ぜ、ラップをして電子レンジで50秒ほど加熱する。

  2. 栗大福再生
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    取り出してゴムべらでよく混ぜ合わせる。ラップをして再び電子レンジで1分ほど加熱し(加熱時間はすべて6人分の目安)、黒ごまを加えて混ぜ合わせ、生地を作る。打ち粉をしたバットに取り出し、6等分にする。

  3. 栗大福再生
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    2を平たくつぶして円形に伸ばす。あんを中央にのせて生地を伸ばしながら包み、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 80 kcal
炭水化物 17.4 g
カルシウム 9 mg
食塩相当量 0.01 g
ビタミンE 0 mg
ビタミンB6 0 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 3 µg
たんぱく質 1.3 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 5 mg
ビタミンA 0 µg
ビタミンB1 0 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 5 mg
0.06 mg
脂質 0.4 g
カリウム 19 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0 mg
ビタミンC 0 mg
リン 15 mg
ナイアシン 0 mg

レシピ番号:09681

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。