やさいのプレッセ

56 kcal(1人分)|その他|30分以下

やさいのプレッセ

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材料(4人分)

長芋 60 g
さつま芋 60 g
かぼちゃ 60 g
適量
はちみつ 大さじ 3/4強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. やさいのプレッセ再生
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    さつま芋は皮つきのまま1cm厚さの半月切りにし、かぼちゃは皮つきのまま1cm厚さのひと口大に切る。長芋は皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。

  2. やさいのプレッセ再生
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    鍋にさつま芋、かぼちゃ、長芋を入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加えて煮る。野菜がやわらかくなったら取り出し、水けをきる。

  3. やさいのプレッセ再生
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    流し缶(9cm×12cm×4cmくらい)の枠にラップを敷きつめ、ゆでた野菜を彩りよく並べ入れる。ラップで包みこみ、すりこ木などでたたいてならし、さらに流し缶の底の部分で上から押さえて、形を整える。

  4. やさいのプレッセ再生
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    型から出してラップをはずし、12等分に切り分ける(1人3個づけ)。器に盛りつけ、はちみつをかける。

栄養価

エネルギー量 56 kcal
炭水化物 13.2 g
カルシウム 10 mg
食塩相当量 0.01 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0 mg
葉酸 14 µg
たんぱく質 0.8 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 11 mg
ビタミンA 50 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 2 mg
0.06 mg
脂質 0 g
カリウム 206 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 11 mg
リン 17 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号:09660

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。