オレンジシャーベット

29 kcal(1人分)|西洋|270分以下

オレンジシャーベット

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材料(12人分)

オレンジジュース,果汁100% 360 g
キルシュワッサー 小さじ 2
粉ゼラチン 4.80 g
大さじ 2
砂糖 大さじ 2
卵白 30 g
砂糖 大さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. オレンジシャーベット再生
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    粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。熱湯100mlに砂糖を加えてよくかき混ぜ、ゼラチンを加えて溶かす。

  2. オレンジシャーベット再生
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    ゼラチンが溶けたところへ100%オレンジジュース、キルシュワッサーを加える。鍋底を氷水に当てて荒熱を取り、バットに流し入れて、冷凍庫で2時間ほど冷やす。

  3. オレンジシャーベット再生
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    固まりかけてきたらボウルに移し、空気を含ませるようにしてよくかき混ぜる。別のボウルで卵白を泡立て、砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。

  4. オレンジシャーベット再生
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    2のオレンジの生地にメレンゲを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。バットに移し、再び冷凍庫で2時間ほど冷やし固める。

栄養価

エネルギー量 29 kcal
炭水化物 6.3 g
カルシウム 3 mg
食塩相当量 0.02 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.02 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0 mg
葉酸 8 µg
たんぱく質 0.9 g
食物繊維 0.1 g
マグネシウム 3 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 6 mg
0.01 mg
脂質 0 g
カリウム 58 mg
0 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.01 mg
ビタミンC 7 mg
リン 6 mg
ナイアシン 0.1 mg

レシピ番号:09606

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。