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材料（6人分）

作り方

1. 
   1

   Ｂのしょうがは１ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらして、水けをきる。大きめの耐熱容器にＢを入れて混ぜ合わせ、電子レンジで４分ほど加熱する。取り出して混ぜ、再度２分ほど加熱する（加熱時間は６人分の目安）。

2. 
   2

   粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。鍋に低脂肪牛乳を入れて温め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、鍋底を氷水につけて混ぜながら荒熱を取る。生クリームは、ボウルの底を氷水に当てながら泡立て、七分立てにする。

3. 
   3

   別のボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、低脂肪牛乳を加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。底を氷水に当て、しょうが汁を加え、とろみがつくまでゴムべらで混ぜながら冷やす。

4. 
   4

   ３に泡立てた生クリームを加えて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。器に盛り、１を飾る。