コーンとレーズンのブレッド(20×7×H6cmパウンド型使用)

134 kcal(1人分)|西洋|30分以下

コーンとレーズンのブレッド

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材料(12人分)

ホールコーン缶詰 130 g
干しぶどう 40 g
A小麦粉(薄力粉) 150 g
Aベーキングパウダー 6 g
A砂糖 40 g
無塩バター 60 g
B 2 個
Bプレーンヨーグルト 70 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. コーンとレーズンのブレッド再生
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    コーンはクッキングペーパーで水けを取る。干しぶどうはザルにのせ、熱湯をかけてしばらくおいて冷まし、水けを取って粗みじん切りにする。

  2. コーンとレーズンのブレッド再生
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    Aは合わせてふるっておく。バターは薄く切って冷蔵庫で冷やしておく。Bは混ぜ合わせておく。

  3. コーンとレーズンのブレッド再生
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    2のふるったAとバターをフードプロセッサーにかけ、粉っぽくなるまでバターをなじませる。混ぜ合わせたBを入れて混ぜ、ボウルに移し、1を加えて混ぜ合わせる。

  4. コーンとレーズンのブレッド再生
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    オーブンシートを敷いたパウンド型に3を入れ、中央をくぼませる。天板にのせ、180℃に熱したオーブンで30~40分焼く。焼き上がったら型から出して網にのせて冷まし、12等分にして食べやすく切り分ける。

栄養価

エネルギー量 134 kcal
炭水化物 17.8 g
カルシウム 29 mg
食塩相当量 0.19 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 47 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 8 µg
たんぱく質 2.5 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 6 mg
ビタミンA 55 µg
ビタミンB1 0.01 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 73 mg
0.03 mg
脂質 5.6 g
カリウム 95 mg
0.3 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 0 mg
リン 56 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:09572

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。