紅茶のシフォンケーキ(直径17cmシフォン型使用)

124 kcal(1人分)|西洋|40分以下

紅茶のシフォンケーキ

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材料(8人分)

A卵黄 45 g
A砂糖 35 g
30 g
紅茶(濃い目のもの) 大さじ 3
紅茶,茶葉 6 g
B卵白 3 個
B砂糖 25 g
C小麦粉(薄力粉) 65 g
Cベーキングパウダー 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 紅茶のシフォンケーキ再生
    1

    紅茶の茶葉はミルにかけて細かくする。Cは合わせてふるう。ボウルにAの卵黄を入れて泡立て器で軽く混ぜ、残りのAを加えて白くもったりとするまですり混ぜる。

  2. 紅茶のシフォンケーキ再生
    2

    紅茶とサラダ油を混ぜ、Aの生地に少しずつ加えながら混ぜ合わせ、1の茶葉も入れて混ぜる。ふるったCを一度に加え、粘りが出ないようにゴムべらで手早く混ぜ合わせる。

  3. 紅茶のシフォンケーキ再生
    3

    別のボウルにBの卵白を入れて泡立て器でよく泡立て、残りのBを2~3回に分けて加え、さらに泡立ててメレンゲを作る。約1/3量のメレンゲを2に合わせ、残りのメレンゲに加えて混ぜ合わせる。

  4. 紅茶のシフォンケーキ再生
    4

    3をシフォン型に流し入れ、天板にのせて170℃のオーブンで約30分焼く。焼き上がったら逆さにして冷まし、型からはずして等分に切り分ける。

栄養価

エネルギー量 124 kcal
炭水化物 14.1 g
カルシウム 27 mg
食塩相当量 0.14 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.01 mg
コレステロール 79 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 11 µg
たんぱく質 3 g
食物繊維 0.5 g
マグネシウム 5 mg
ビタミンA 28 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 57 mg
0.04 mg
脂質 5.8 g
カリウム 65 mg
0.4 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 0 mg
リン 59 mg
ナイアシン 0.1 mg

レシピ番号:09554

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。