おさつブレッド(20×7×H6cmパウンド型使用)

142 kcal(1人分)|西洋|40分以下

おさつブレッド

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さつま芋の甘味を生かした配合で砂糖やバターは控えめなので、カロリーが気になる方でも召し上がっていただきやすい、朝食やおやつにおすすめのブレッドです。パウンド型がない場合は、カップケーキ型に入れて焼いても。その場合は焼き時間が変わりますので、様子を見ながら焼きましょう。

材料(12人分)

さつま芋 200 g
A小麦粉(薄力粉) 150 g
Aベーキングパウダー 6 g
A砂糖 50 g
無塩バター 60 g
B 2 個
B牛乳 50 g
黒炒りごま 小さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. おさつブレッド再生
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    さつま芋は皮つきのまま約1cm角に切り、熱湯でゆでてザルに上げ、フォークの背などで軽くつぶす。バターは薄く切り、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. おさつブレッド再生
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    Aは合わせてふるっておく。ボウルにBの卵を溶きほぐし、Bの牛乳を混ぜ合わせる。

  3. おさつブレッド再生
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    バターとふるったAをフードプロセッサーにかけ、粉っぽくなるまでバターをなじませる。合わせたBを入れてさらに軽く混ぜ、ボウルに移し、1のさつま芋を加えて混ぜ合わせる。

  4. おさつブレッド再生
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    オーブンシートを敷いたパウンド型に3を流し入れ、中央をくぼませ、ごまを表面に散らす。180℃に熱したオーブンで30~40分焼き、焼き上がったら網にのせて冷ます。12等分にし、食べやすく切り分ける。

栄養価

エネルギー量 142 kcal
炭水化物 19.3 g
カルシウム 36 mg
食塩相当量 0.13 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 47 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 14 µg
たんぱく質 2.4 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 9 mg
ビタミンA 54 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 51 mg
0.06 mg
脂質 5.7 g
カリウム 134 mg
0.3 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 5 mg
リン 57 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:09507

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。