パンプキンブレッド(20×7×H6cmパウンド型使用)

138 kcal(1人分)|西洋|30分以下

パンプキンブレッド

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材料(12人分)

かぼちゃ 150 g
A小麦粉(薄力粉) 150 g
Aベーキングパウダー 6 g
A砂糖 60 g
無塩バター 60 g
B 2 個
Bプレーンヨーグルト 70 g
かぼちゃの種,いり 12 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. パンプキンブレッド再生
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    かぼちゃは1.5cm角くらいに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する(加熱時間は12人分の目安)。フォークの背などで粗くつぶし、冷ましておく。

  2. パンプキンブレッド再生
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    バターは薄く切り、冷蔵庫で冷やしておく。Aは合わせてふるっておく。ボウルにBの卵を溶きほぐし、Bのヨーグルトを混ぜ合わせる。

  3. パンプキンブレッド再生
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    バターとふるったAをフードプロセッサーにかけ、粉っぽくなるまでバターをなじませる。合わせたBを入れてさらに軽く混ぜ、ボウルに移し、1を加えて混ぜ合わせる。

  4. パンプキンブレッド再生
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    オーブンシートを敷いたパウンド型に3を流し入れ、中央をくぼませて、かぼちゃの種を表面に散らす。180℃に熱したオーブンで30~40分焼き、焼き上がったら網にのせて冷ます。12等分にし、食べやすく切り分ける。

栄養価

エネルギー量 138 kcal
炭水化物 17.6 g
カルシウム 29 mg
食塩相当量 0.13 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 47 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 12 µg
たんぱく質 2.7 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 12 mg
ビタミンA 95 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 50 mg
0.04 mg
脂質 6 g
カリウム 120 mg
0.4 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 5 mg
リン 65 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:09505

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。