中国風かきたま汁

76 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

中国風かきたま汁

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昔懐かしい小さな中華レストランで出てきたスープはクリーミーで、今では懐かしい赤いハムが入っていましたが、これを、クリームコーン缶を使って再現してみました。ハムはボンレスハムを使います。溶き卵はスープにとろみをつけてから回し入れましょう。卵が固まらずふわりと広がりますよ。

材料(2人分)

ボンレスハム 10 g
しらたき 60 g
クリームコーン缶詰 40 g
1 個
ごま油 小さじ 1/2
280 ml
鶏ガラスープの素 2 g
0.80 g
こしょう 少々
しょうが汁 小さじ 1/2
A片栗粉 小さじ 1/2
A 小さじ 1
香菜 1 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 中国風かきたま汁再生
    1

    ハムは細切りにする。しらたきは適当な長さに切り、熱湯で3分ほどゆで、ザルに上げて湯をきる。香菜は1cm長さに切る。

  2. 中国風かきたま汁再生
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    フッ素樹脂加工の鍋にごま油を熱し、1のしらたきとハムを入れて炒める。分量の水を加え、煮立ったらクリームコーン、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを入れて味をととのえ、Aの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  3. 中国風かきたま汁再生
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    2に溶いた卵を回し入れ、しょうが汁を加えて火を止める。器に注ぎ、香菜をのせる。

栄養価

エネルギー量 76 kcal
炭水化物 5.7 g
カルシウム 37 mg
食塩相当量 1.22 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 107 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 15 µg
たんぱく質 4.6 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 9 mg
ビタミンA 41 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 481 mg
0.04 mg
脂質 4 g
カリウム 83 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 3 mg
リン 74 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:09465

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。