鶏団子スープ

72 kcal（1人分）｜中・韓｜40分以下

鶏団子スープ

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材料（2人分）

鶏ひき肉 60 ｇ
絹ごし豆腐 20 ｇ
白ねぎ（みじん切り） 大さじ 1・1/4
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
にら 20 ｇ
白菜 20 ｇ
きくらげ，乾（中華用） 1 ｇ
水 1・1/2 カップ
鶏ガラスープの素 2 ｇ
淡口醤油 小さじ 2/3
塩 小さじ 1/6

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 鶏団子スープ再生
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    豆腐はクッキングペーパーで水をきる。ボウルに鶏ひき肉、豆腐を入れて混ぜ、白ねぎ、にんにくを加えて混ぜ合わせ、丸めて鶏団子を作る。

  2. 鶏団子スープ再生
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    にらは１ｃｍ長さに切り、白菜は１．５ｃｍ角に切る。きくらげは水につけて戻し、細切りにする。

  3. 鶏団子スープ再生
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    鍋に分量の水、鶏ガラスープの素を入れ、ひと煮立ちしたら１を加える。再び煮立ったら白菜、きくらげを入れ、火が通ったらにらを加え、淡口醤油、塩で味をととのえ、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 72 kcal
炭水化物 2.4 g
カルシウム 26 mg
食塩相当量 1.48 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.24 mg
コレステロール 24 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 26 µg
たんぱく質 7.2 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 23 mg
ビタミンA 41 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 559 mg
銅 0.04 mg
脂質 4.2 g
カリウム 261 mg
鉄 0.7 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 5 mg
リン 80 mg
ナイアシン 4.1 mg

レシピ番号：09433

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。