えのきとわかめのスープ

29 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

えのきとわかめのスープ

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材料（2人分）

えのき茸 40 ｇ
乾燥わかめ 2 ｇ
貝割れ菜 10 ｇ
炒りごま 小さじ 1・1/3
水 260 ｍｌ
中華粉末だし 2 ｇ
淡口醤油 小さじ 2/3
塩 0.60 ｇ
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. えのきとわかめのスープ再生
    1

    えのき茸は根元を切り落とし、２ｃｍ長さに切る。乾燥わかめは水で戻して水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とし、２ｃｍ長さに切る。

  2. えのきとわかめのスープ再生
    2

    鍋に分量の水を沸かし、中華粉末だしを入れ、えのき茸を加える。わかめ、貝割れ菜を入れ、ひと煮立ちしたら淡口醤油、塩、こしょうで味をととのえる。器に注ぎ入れ、ごまを散らす。

栄養価

エネルギー量 29 kcal
炭水化物 3 g
カルシウム 39 mg
食塩相当量 1.39 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 30 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 1.5 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 15 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 526 mg
銅 0.06 mg
脂質 1.3 g
カリウム 183 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 3 mg
リン 67 mg
ナイアシン 3.6 mg

レシピ番号：09432

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。