豚肉とチンゲン菜のスープ

44 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

豚肉とチンゲン菜のスープ

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材料(2人分)

豚もも肉(薄切り) 40 g
チンゲン菜 60 g
えのき茸 20 g
1・1/2 カップ
鶏ガラスープの素 2 g
小さじ 1/5
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚肉とチンゲン菜のスープ再生
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    豚肉は3cm長さの細切りにする。

  2. 豚肉とチンゲン菜のスープ再生
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    チンゲン菜は1cm幅に切る。えのき茸は石づきを切り落とし、3cm長さに切る。

  3. 豚肉とチンゲン菜のスープ再生
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    鍋に分量の水を沸かし、鶏ガラスープの素を加えて溶かす。豚肉を入れて煮、アクが出てきたら取り除いて、えのき茸を加える。

  4. 豚肉とチンゲン菜のスープ再生
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    チンゲン菜の軸を加えてサッと煮、葉の部分も加えて、火が通ったら塩、こしょうで味をととのえる。

栄養価

エネルギー量 44 kcal
炭水化物 1.6 g
カルシウム 31 mg
食塩相当量 1.10 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 13 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 28 µg
たんぱく質 4.8 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 12 mg
ビタミンA 52 µg
ビタミンB1 0.21 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 433 mg
0.05 mg
脂質 2.1 g
カリウム 183 mg
0.5 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 7 mg
リン 59 mg
ナイアシン 2 mg

レシピ番号:09409

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。