ピリ辛スープ

34 kcal（1人分）｜中・韓｜20分以下

ピリ辛スープ

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材料（2人分）

白菜キムチ 40 ｇ
えのき茸 40 ｇ
豚ロース肉，脂なし（薄切り） 20 ｇ
青ねぎ 6 ｇ
水 260 ｍｌ
中華粉末だし 2 ｇ
塩 0.40 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ピリ辛スープ再生
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    キムチはザク切りにする。えのき茸は根元を落として３ｃｍ長さに切る。豚肉はひと口大に切り、青ねぎは小口切りにする。

  2. ピリ辛スープ再生
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    鍋に水を入れて火にかけ、中華粉末だしを加えて豚肉を入れ、煮立ったらアクを取る。えのき茸、キムチも加えて火を通し、塩で味をととのえる。器に盛り、青ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス
キムチにはにんにく、唐辛子、果実、松の実などが配合されますが、これらに含まれる生理活性成分は発ガン性物質であるニトロソアミンの生成を阻害すると考えられています。

栄養価

エネルギー量 34 kcal
炭水化物 3.2 g
カルシウム 14 mg
食塩相当量 1.26 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 6 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 24 µg
たんぱく質 3.3 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 9 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 493 mg
銅 0.04 mg
脂質 1.3 g
カリウム 177 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 4 mg
リン 55 mg
ナイアシン 2.4 mg

レシピ番号：09404

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。