きな粉ぷりん

78 kcal(1人分)|日本|30分以下

きな粉ぷりん

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食物繊維の豊富なきな粉、粉寒天、スキムミルクとヘルシーな食材ばかりを使ったプリンはダイエット中でも食べられるヘルシースイーツです。きな粉には大豆オリゴ糖が含まれていて、お腹の善玉菌を増やす他、カルシウムや鉄も含まれます。卵は使わなくても粉寒天とゼラチンを組み合わせることによって、しっとりしたプリンの食感になります。

材料(2人分)

牛乳 100 ml
きな粉 大さじ 1
スキムミルク 大さじ 1
板ゼラチン 1 g
粉寒天 0.60 g
小さじ 1
黒砂糖 小さじ 2・2/3
メープルシロップ 小さじ 1/2弱
ミント 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. きな粉ぷりん再生
    1

    板ゼラチンは水(分量外)につけて戻す。粉寒天は分量の水に振り入れてふやかす。鍋にきな粉、スキムミルクを入れて牛乳で溶き、ゼラチン、寒天を加えて火にかけ、煮溶かす。

  2. きな粉ぷりん再生
    2

    ゼラチンと寒天が溶けたら黒砂糖、メープルシロップを加えて混ぜ合わせ、火を止める。荒熱を取り、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、ミントをのせる。

栄養価

エネルギー量 78 kcal
炭水化物 9.6 g
カルシウム 106 mg
食塩相当量 0.10 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 7 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 11 µg
たんぱく質 4.5 g
食物繊維 0.6 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 19 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 41 mg
0.06 mg
脂質 2.8 g
カリウム 246 mg
0.5 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 1 mg
リン 101 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:09381

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。