eびせんべい

49 kcal(1人分)|日本|80分以下

eびせんべい

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カルシウムたっぷりのおやつを手作りしてみましょう。あおさも使うのでミネラルも豊富。桜えびは生地に使う分とトッピング用とに分けておきます。材料を合わせ、混ぜてひとまとめにしたら、ラップでくるんで寝かせておきます。等分に切ってのばしたらオーブンで焼くだけ。ヘルシーで簡単なおやつのできあがりです。

材料(2人分)

小麦粉 大さじ 2・1/2
ベーキングパウダー 0.40 g
干しえび 4 g
あおさのり 1 g
A 大さじ 1強
A醤油 小さじ 1/3
桜えび 16 尾

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    干しえびはミルで細かく粉砕する。あおさはキッチンバサミで細かく刻む。Aを合わせ、あおさを浸してやわらかくする。ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを合わせ、干しえびを入れて混ぜ、あおさを汁ごと加えて混ぜ合わせ、生地をひとまとまりにする。

  2. eびせんべい再生
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    1をラップに包んで30分ほどねかせ、棒状にして16等分にし、丸める(1人8枚づけ)。オーブンシートにのせて上からオーブンシートをかぶせ、指で押して平らにし、桜えびをのせてオーブンシートの上から指で押す(厚さ2mm弱)。

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    オーブンシートを敷いた天板に2を並べてオーブンシートをかぶせ、150℃に温めたオーブンで25~26分焼く(20分ぐらいで状態を見る)。焼き上がったら網にのせて冷ます。

栄養価

エネルギー量 49 kcal
炭水化物 8.9 g
カルシウム 159 mg
食塩相当量 0.32 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0 mg
コレステロール 13 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 4 µg
たんぱく質 2.4 g
食物繊維 0.4 g
マグネシウム 29 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.01 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 126 mg
0.12 mg
脂質 0.3 g
カリウム 60 mg
0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0 mg
ビタミンC 0 mg
リン 42 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:09346

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。