オニオンクラッカー

92 kcal(1人分)|西洋|80分以下

オニオンクラッカー

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ちょっと「やみつき」になるお味のクラッカー。子どものおやつやお酒のおつまみにピッタリです。玉ねぎは焼くことで甘味が増すので、生地に加える砂糖は少なめで、ガーリックパウダーと粗びき黒こしょうで味をととのえます。玉ねぎには、疲労回復やスタミナ補強に効果があるビタミンB1の吸収を助ける、硫化アリルが含まれています。

材料(2人分)

玉ねぎ 40 g
ショルダーベーコン 6 g
小さじ 1/4
A小麦粉 大さじ 2・1/2
Aベーキングパウダー 0.40 g
A砂糖 小さじ 1/6
A 0.20 g
スキムミルク 小さじ 1・1/4
ガーリックパウダー 2.50 g
無塩バター 大さじ 1/2
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. オニオンクラッカー再生
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    玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。無塩バターは角切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて少し色づくまで炒め、取り出して冷ます。

  2. オニオンクラッカー再生
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    Aをふるい、ガーリックパウダー、スキムミルク、粗びき黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。バターを加えて指ですりつぶしながら混ぜ、炒めた玉ねぎとベーコンを入れてさらに混ぜ合わせ、生地をまとめてラップで包み、30分ほど冷蔵庫で休ませる。

  3. オニオンクラッカー再生
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    2を2等分にして丸め、オーブンシートにのせて軽くつぶす。上からオーブンシートをかぶせてめん棒で薄く伸ばし、パイカッターでひし型に切り分ける。

  4. オニオンクラッカー再生
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    3をオーブンシートごと天板にのせ、上から伸ばしたときに使用したオーブンシートをかぶせて160℃に熱したオーブンで12~13分焼く。焼き上がったらオーブンシートごとケーキクーラーにのせて冷ます。

栄養価

エネルギー量 92 kcal
炭水化物 12.3 g
カルシウム 26 mg
食塩相当量 0.22 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 9 mg
亜鉛 0 mg
葉酸 4 µg
たんぱく質 2.2 g
食物繊維 0.6 g
マグネシウム 6 mg
ビタミンA 24 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 88 mg
0.03 mg
脂質 3.6 g
カリウム 86 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 3 mg
リン 48 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:09338

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。