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• 野菜ゼリーとヨーグルト

材料（4人分）

作り方

1. 
   1

   赤パプリカはヘタと種、わたを取り除き、２～３等分に切る。熱湯でクタッとやわらかくなるまでゆで、氷水に落として荒熱を取り、水けを取って皮をむく。

2. 
   2

   Ａの分量の水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。ヨーグルトはクッキングペーパーにのせ、マヨネーズ状になるまで水けをきる。

3. 
   3

   ミルに１を入れてなめらかになるまでかくはんし、ザルでこす。全体量が２００ｍｌになるように水（分量外）を加え、鍋に移して火にかける。温まったら砂糖を入れて溶かし、２のゼラチンを加えて煮溶かす。

4. 
   4

   ３を火から下ろし、鍋ごと氷水につけて荒熱を取り、レモン汁を加えて混ぜ、型に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固める。型からはずして１ｃｍ角に切り、２のヨーグルトと和える。器に盛り、チャービルを添える。