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材料（4人分）

作り方

1. 
   1

   砂糖と小麦粉はそれぞれふるっておく。耐熱性のボウルに卵黄を入れてほぐし、ふるった砂糖、小麦粉を加える。泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ、低脂肪牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

2. 
   2

   １のボウルにラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。いったん取り出してから泡立て器でしっかりとかくはんし、再びラップをかけて約１分２０秒加熱する（加熱時間は４人分の目安）。

3. 
   3

   ２を取り出してなめらかになるまでかくはんし（ゆるければ、好みの固さになるまで３０秒ずつ加熱）、ボウルの底を氷水に当てて荒熱を取り、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。