簡単ヘルシーカスタード

85 kcal(1人分)|西洋|30分以下

簡単ヘルシーカスタード

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火のそばで付きっきりにならなくても、とろっとおいしいカスタードクリームが簡単に作れ、焦げ付きやダマの心配はご無用。冷やしてこのまま食べるのはもちろん、クレープに巻いたり、カットした果物をあえたりと、色々楽しめます。低脂肪乳を使って、脂肪分とカロリーを抑えたヘルシーなレシピです。

材料(4人分)

低脂肪牛乳 120 g
卵黄 2 個
砂糖 30 g
小麦粉 10 g
バニラエッセンス 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 簡単ヘルシーカスタード再生
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    砂糖と小麦粉はそれぞれふるっておく。耐熱性のボウルに卵黄を入れてほぐし、ふるった砂糖、小麦粉を加える。泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ、低脂肪牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

  2. 簡単ヘルシーカスタード再生
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    1のボウルにラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。いったん取り出してから泡立て器でしっかりとかくはんし、再びラップをかけて約1分20秒加熱する(加熱時間は4人分の目安)。

  3. 簡単ヘルシーカスタード再生
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    2を取り出してなめらかになるまでかくはんし(ゆるければ、好みの固さになるまで30秒ずつ加熱)、ボウルの底を氷水に当てて荒熱を取り、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス
出来上がり量は4人分で約180gです

栄養価

エネルギー量 85 kcal
炭水化物 11 g
カルシウム 53 mg
食塩相当量 0.06 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 121 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 12 µg
たんぱく質 2.7 g
食物繊維 0.1 g
マグネシウム 5 mg
ビタミンA 45 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 22 mg
0.02 mg
脂質 3.1 g
カリウム 67 mg
0.5 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 0 mg
リン 77 mg
ナイアシン 0 mg

レシピ番号:09312

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。