豆乳ショコラゼリー

102 kcal(1人分)|日本,西洋|20分以下

豆乳ショコラゼリー

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調整豆乳と溶かした板チョコを、ゼラチンで固めた簡単スイーツ。豆乳は、大豆食品の中でも最も栄養が吸収されやすく、骨粗しょう症や更年期障害の予防に役立つイソフラボンや、カリウム、マグネシウムが豊富です。独特の風味がにがて、とおっしゃる方は、こんな風にお菓子作りに利用するのもアイデアです。

材料(4人分)

調製豆乳 200 g
ミルクチョコレート 40 g
砂糖 大さじ 1強
粉ゼラチン 小さじ 1
小さじ 2・1/2弱
ラズベリー 4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豆乳ショコラゼリー再生
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    チョコレートは適当な大きさに割り、湯せんにかけて混ぜずに溶かす。粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。鍋に豆乳、砂糖、ふやかしたゼラチンを入れ、火にかけて溶かす。

  2. 豆乳ショコラゼリー再生
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    チョコレートに1の豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、こして、荒熱を取る。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、ラズベリーをのせる。

栄養価

エネルギー量 102 kcal
炭水化物 10.7 g
カルシウム 40 mg
食塩相当量 0.08 g
ビタミンE 1.4 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 2 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 19 µg
たんぱく質 3 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 17 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 33 mg
0.12 mg
脂質 5.2 g
カリウム 132 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 0 mg
リン 47 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:09305

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。