おからきなこドーナツ

152 kcal(1人分)|日本|30分以下

おからきなこドーナツ

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おからは大豆から豆乳を絞ったあとのしぼりかす、江戸時代は豆腐屋が無料で配っていたそうです。しぼりかすといえどもおからには栄養がたくさんあります。レシチンやリノール酸、食物繊維など。最後に粉を加えたら混ぜすぎないように、サックリ仕上げるのがコツです。ドーナツだって手作りで、からだが喜ぶ食材を使ってヘルシーに。

材料(8人分)

1 個
砂糖 30 g
豆乳 80 g
おから 100 g
レモン汁 小さじ 1
Aホットケーキミックス 60 g
Aきな粉 20 g
Aもち粉 20 g
揚げ油 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. おからきなこドーナツ再生
    1

    ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で軽くすり混ぜる。豆乳を加えながら混ぜ、おから、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

  2. おからきなこドーナツ再生
    2

    Aを加えてサックリと混ぜる。ぬらした手で生地を丸め(1人2個づけ)、160℃に熱した揚げ油で色よく揚げる。

栄養価

エネルギー量 152 kcal
炭水化物 14.1 g
カルシウム 28 mg
食塩相当量 0.10 g
ビタミンE 1.6 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 28 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 15 µg
たんぱく質 3.7 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 17 mg
ビタミンA 10 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 39 mg
0.08 mg
脂質 9 g
カリウム 139 mg
0.6 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 0 mg
リン 59 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:09301

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。