ほうれん草のポタージュ

77 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

ほうれん草のポタージュ

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ダイエットに人気のスムージーですが、寒い時には温かいポタージュにしてみましょう。作り方に違いはほとんどなく、ミキサーがあれば簡単に作れます。このレシピでは口当たりを滑らかにしたいので、ざるで濾していますが、素材感を味わいたいという方は、そのままでも大丈夫。脂肪分が気になる方は、牛乳を豆乳に代えてみてください。

材料（2人分）

ほうれん草 80 ｇ
玉ねぎ 40 ｇ
牛乳 1 カップ
水 1/2 カップ
コンソメ顆粒 2 ｇ
塩 小さじ 1/6
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ほうれん草のポタージュ再生
    1

    ほうれん草は根元を落として細かく刻み、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、冷水にとって水けを絞る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. ほうれん草のポタージュ再生
    2

    鍋に分量の水、コンソメを入れて煮立て、１を加えて煮る。鍋ごと氷水につけて荒熱を取り、ミキサーでかくはんする。

  3. ほうれん草のポタージュ再生
    3

    ２をザルでこしながら鍋に戻し入れ、牛乳を加えてのばす。ひと煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえる。

栄養価

エネルギー量 77 kcal
炭水化物 8.1 g
カルシウム 133 mg
食塩相当量 1.05 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 12 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 92 µg
たんぱく質 4.5 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 40 mg
ビタミンA 178 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 412 mg
銅 0.06 mg
脂質 4 g
カリウム 459 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.23 mg
ビタミンC 16 mg
リン 119 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号：09176

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。