えび入りトマトスープ

52 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

えび入りトマトスープ

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材料（2人分）

えび 40 ｇ
塩（えび用） 0.40 ｇ
玉ねぎ 60 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
オリーブ油 小さじ 1/2
ホールトマト，食塩無添加 120 ｇ
水 140 ｍｌ
白ワイン 小さじ 2
塩 0.80 ｇ
こしょう 少々
乾燥バジル 少々
乾燥オレガノ 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. えび入りトマトスープ再生
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    えびは背わたを取って殻をむき、半分の厚さに切って塩を振る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. えび入りトマトスープ再生
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    深めのフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら、えび、白ワインを加えて炒め、火が通ったら取り出す。同じフライパンに玉ねぎ、塩を入れて、しんなりとするまで炒める。

  3. えび入りトマトスープ再生
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    ホールトマト、分量の水を加え、トマトをつぶしながら混ぜる。ひと煮立ちしたらえびを戻し入れ、こしょう、バジル、オレガノを加えて味をととのえ、器に注ぐ。

栄養価

エネルギー量 52 kcal
炭水化物 5.6 g
カルシウム 23 mg
食塩相当量 0.68 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 30 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 22 µg
たんぱく質 4.6 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 28 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 267 mg
銅 0.15 mg
脂質 1.2 g
カリウム 243 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 8 mg
リン 70 mg
ナイアシン 0.9 mg

レシピ番号：09157

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。