ほうれん草と豆のスープ

75 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

ほうれん草と豆のスープ

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具材は旬のほうれん草と冷凍のビーンズミックス。スープには低脂肪牛乳を使って、たんぱく質、ビタミン、ミネラルたっぷりのヘルシースープに仕上げました。旬のほうれん草は栄養価が高くて何よりも美味しいのですが、忙しい時などは、茹でる手間が省ける冷凍ほうれん草やサラダほうれん草を利用するとお手軽。寒い時期にぴったりのスープを「アツアツ」で召しあがって下さい。

材料（2人分）

ほうれん草 80 ｇ
ビーンズミックス，冷凍（解凍したもの） 40 ｇ
ボンレスハム 10 ｇ
水 3/4 カップ
コンソメ顆粒 2 ｇ
低脂肪牛乳 3/4 カップ
塩 小さじ 1/6
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ほうれん草と豆のスープ再生
    1

    ほうれん草は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、２ｃｍ長さに切る。ハムは２ｃｍ長さの短冊切りにする。

  2. ほうれん草と豆のスープ再生
    2

    鍋に分量の水を入れて火にかけ、コンソメ、ビーンズミックス、ハムを加えて煮る。煮立ったら低脂肪牛乳を入れ、再度煮立たせてほうれん草を加え、塩、こしょうで味をととのえ、器に注ぐ。

栄養価

エネルギー量 75 kcal
炭水化物 9.3 g
カルシウム 131 mg
食塩相当量 1.22 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 7 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 84 µg
たんぱく質 6.7 g
食物繊維 1.5 g
マグネシウム 39 mg
ビタミンA 150 µg
ビタミンB1 0.16 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 471 mg
銅 0.06 mg
脂質 1.8 g
カリウム 536 mg
鉄 1.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.25 mg
ビタミンC 19 mg
リン 133 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号：09154

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。