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ペイザンヌ風スープ
55 kcal（1人分）｜西洋｜
20分以下
は、
2023年9月29日17時をもってサービスを終了します。
利用いただいている皆さまには突然のお知らせとなりますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
詳細については、こちらのページをご覧ください。
ペイザンヌスープはフランスの農村や山岳地帯で食べられている家庭料理です。ペイザンヌの意味は「田舎風」。ちょっとミネストローネスープに似ていますが、ベースはトマトではなくコンソメ仕立てのさっぱりスープ。醤油をちょっぴり加えて和風にアレンジしました。野菜は冷蔵庫にある残り野菜を小さく角切に。トマトや人参、ピーマンなどの色の濃い野菜にはビタミンA、C、Eが含まれます。シンプルな味でどんな料理にも意外とぴったり。朝食のスープにも良いでしょう。
材料（2人分）
作り方
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1キャベツ、ピーマン、ベーコンは１ｃｍ角に切る。
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2人参、玉ねぎ、白ねぎも同じ大きさに切る。
-
3鍋にサラダ油を熱してベーコンを炒め、２を加えて炒め合わせ、しんなりとしたら分量の水、コンソメを加えて煮る。キャベツ、ピーマンを加え、ひと煮立ちしたら醤油、塩、こしょうで味をととのえ、器に注ぐ。
栄養価
| エネルギー量 | 55 kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4 g |
| カルシウム | 17 mg |
| 食塩相当量 | 1.23 g |
| ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンB6 | 0.08 mg |
| コレステロール | 3 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| 葉酸 | 28 µg |
| たんぱく質 | 1.5 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 1 g |
| マグネシウム | 8 mg |
| ビタミンA | 38 µg |
| ビタミンB1 | 0.05 mg |
| ビタミンB12 | 0 µg |
| ナトリウム | 483 mg |
| 銅 | 0.02 mg |
| 脂質 | 4.1 g |
|---|---|
| カリウム | 119 mg |
| 鉄 | 0.2 mg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンB2 | 0.03 mg |
| ビタミンC | 16 mg |
| リン | 29 mg |
| ナイアシン | 0.3 mg |
レシピ番号：09140
レシピ監修
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。
