洋風かきたまスープ

70 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

洋風かきたまスープ

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夏場のスタミナアップにおすすめのトマトと卵がメインのさっぱりしたスープです。フランスパンは固くなってしまったもので十分。ショルダーベーコンは、普通のベーコンよりも脂肪分が少なくヘルシーです。豚肉には糖質の代謝を促し、疲労を回復させるビタミンB1が多く含まれますが、このビタミンB1は、アリシンを多く含むにんにく、にら、玉ねぎなどと組み合わせることにより、吸収率が5～6倍に高まります。

材料（2人分）

卵 1 個
フランスパン（すりおろし） 6 ｇ
ナツメグ，粉 少々
塩 0.40 ｇ
こしょう 少々
トマト 60 ｇ
ピーマン 20 ｇ
ショルダーベーコン 10 ｇ
にんにく 1 ｇ
油 小さじ 1/4
水 360 ｍｌ
コンソメ 3 ｇ
塩 0.40 ｇ
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

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    卵を溶きほぐしてボウルに入れ、すりおろしたフランスパン、ナツメッグ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、卵液を作る。

  2. 洋風かきたまスープ再生
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    トマトは皮を湯むきし、横半分に切って種を取り、ザク切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除き、粗みじんに切る。ベーコンも粗みじんに切り、にんにくはみじん切りにする。

  3. 洋風かきたまスープ再生
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    鍋にサラダ油を熱し、にんにくとベーコンを入れて炒める。分量の水、コンソメを加えて塩、こしょうで味をととのえる。

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    トマト、ピーマンを加えて煮立てる。卵液を加え、卵がふわっと浮いてきたら火を止め、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 70 kcal
炭水化物 4.7 g
カルシウム 16 mg
食塩相当量 1.31 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 95 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 23 µg
たんぱく質 4.6 g
食物繊維 0.6 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 70 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 513 mg
銅 0.04 mg
脂質 3.8 g
カリウム 136 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 1 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 14 mg
リン 71 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号：09130

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。