鮭のかす汁
142 kcal(1人分)|日本|30分以下
142 kcal(1人分)|日本|30分以下
今が旬の秋鮭は脂がのってとっても美味。おなじみのかす汁は、鮭の旨味を無駄なく味わえる上、体が芯から温まって肌寒くなるこの季節にはうれしい一品です。酒かすは、酒を搾ったあとに残るカスだと思うのは大間違い。たんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富な栄養的に大変優れた食品です。最近ではコレステロールを下げる効果や発がん抑制作用も注目されています。たっぷりの根菜類も同時にとれる、栄養バランスのよい汁物です。
エネルギー量 | 142 kcal |
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炭水化物 | 13.7 g |
カルシウム | 49 mg |
食塩相当量 | 1.15 g |
ビタミンE | 0.6 mg |
ビタミンB6 | 0.49 mg |
コレステロール | 12 mg |
亜鉛 | 1.1 mg |
葉酸 | 79 µg |
たんぱく質 | 12.1 g |
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食物繊維 | 3.3 g |
マグネシウム | 36 mg |
ビタミンA | 73 µg |
ビタミンB1 | 0.08 mg |
ビタミンB12 | 1.7 µg |
ナトリウム | 454 mg |
銅 | 0.2 mg |
脂質 | 3.4 g |
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カリウム | 416 mg |
鉄 | 0.9 mg |
ビタミンD | 6.4 µg |
ビタミンB2 | 0.16 mg |
ビタミンC | 4 mg |
リン | 119 mg |
ナイアシン | 3.7 mg |
レシピ番号:09005
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。