きのこの味噌汁

50 kcal(1人分)|日本|20分以下

きのこの味噌汁

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材料(2人分)

しめじ 40 g
舞茸 20 g
えのき茸 20 g
生椎茸 10 g
油揚げ 10 g
青ねぎ 10 g
だし汁 1・1/2 カップ
味噌 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. きのこの味噌汁再生
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    しめじは石づきを落としてほぐし、舞茸もほぐす。えのき茸は根元を落とし、3等分の長さに切ってほぐす。椎茸は軸を落として薄切りにする。

  2. きのこの味噌汁再生
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    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。青ねぎは根を落として小口切りにする。

  3. きのこの味噌汁再生
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    鍋にだし汁を沸かし、1と油揚げを加える。煮立ったら味噌を溶き入れ、青ねぎを加えて仕上げ、椀に注ぐ。

栄養価

エネルギー量 50 kcal
炭水化物 5.1 g
カルシウム 33 mg
食塩相当量 1.13 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 34 µg
たんぱく質 4 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 6 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 444 mg
0.08 mg
脂質 2.4 g
カリウム 289 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.7 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 2 mg
リン 94 mg
ナイアシン 4.2 mg

レシピ番号:08771

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。