里芋と油揚げの味噌汁

58 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

里芋と油揚げの味噌汁

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材料（2人分）

里芋 80 ｇ
油揚げ 10 ｇ
あさつき（小口切り） 2 ｇ
だし汁 280 ｍｌ
味噌 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 里芋と油揚げの味噌汁再生
    1

    里芋は皮をむいて半分に切り、熱湯で下ゆでする。

  2. 里芋と油揚げの味噌汁再生
    2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分にして短冊切りにする。鍋にだし汁を沸かし、里芋を加えて煮る。やわらかくなったら油揚げを加えてひと煮立ちさせ、味噌を溶き入れて火を止める。椀によそい、あさつきを散らす。

栄養価

エネルギー量 58 kcal
炭水化物 7.5 g
カルシウム 32 mg
食塩相当量 1.13 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 22 µg
たんぱく質 3.2 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 440 mg
銅 0.1 mg
脂質 2.2 g
カリウム 382 mg
鉄 0.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 3 mg
リン 72 mg
ナイアシン 1.8 mg

レシピ番号：08743

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。