ヘルシー牛乳味噌汁

79 kcal(1人分)|日本|20分以下

ヘルシー牛乳味噌汁

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味噌汁の定番の具である豆腐とねぎに、食物繊維たっぷりのごぼうと玉ねぎを組み合わせてみました。こんなふうに具だくさんの味噌汁やスープなどの汁物に、牛乳を加えることを習慣にしてみませんか。牛乳の栄養も加わった上、コクと旨味が増し、薄味でも、野菜だけでもおいしいのでぜひ、一度お試しを。

材料(2人分)

ごぼう 60 g
玉ねぎ 40 g
木綿豆腐 40 g
青ねぎ 6 g
だし汁 240 ml
牛乳 大さじ 4
味噌 小さじ 2・2/3
七味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ヘルシー牛乳味噌汁再生
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    ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。玉ねぎは薄切りにする。豆腐はさいの目に切り、青ねぎは小口切りにする。

  2. ヘルシー牛乳味噌汁再生
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    鍋にだし汁を沸かし、ごぼうと玉ねぎを加えて煮る。やわらかくなったら豆腐、牛乳を加えて味噌を溶き入れる。椀に盛り、青ねぎをあしらい、七味唐辛子を振る。

栄養価

エネルギー量 79 kcal
炭水化物 10.5 g
カルシウム 82 mg
食塩相当量 1.17 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 4 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 36 µg
たんぱく質 4.5 g
食物繊維 2.6 g
マグネシウム 59 mg
ビタミンA 15 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 462 mg
0.13 mg
脂質 2.4 g
カリウム 313 mg
0.7 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 4 mg
リン 107 mg
ナイアシン 1.3 mg

レシピ番号:08716

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。