豆腐とえのきの味噌汁

40 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

豆腐とえのきの味噌汁

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材料（2人分）

木綿豆腐 40 ｇ
えのき茸 40 ｇ
青ねぎ 4 ｇ
だし汁 1・1/2 カップ
味噌 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 豆腐とえのきの味噌汁再生
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    えのき茸は根元を落とし、２～３ｃｍ長さに切る。豆腐は２ｃｍ長さの短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。

  2. 豆腐とえのきの味噌汁再生
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    鍋にだし汁を沸かし、えのき茸、豆腐を入れて煮る。味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら椀に盛り、青ねぎをちらす。

栄養価

エネルギー量 40 kcal
炭水化物 4.2 g
カルシウム 33 mg
食塩相当量 1.14 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 26 µg
たんぱく質 3.4 g
食物繊維 1.5 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 2 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 445 mg
銅 0.08 mg
脂質 1.5 g
カリウム 220 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 1 mg
リン 74 mg
ナイアシン 2.9 mg

レシピ番号：08709

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。