ワカモレ風

69 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

ワカモレ風

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メキシコ料理のアボカドディップ“ワカモレ”をアレンジ。ゆでた里芋をプラスして、ねっとりした舌触りはそのままに、アボカドだけよりさっぱりといただけ、カロリーも抑えられます。ポテトサラダ風にトマトやきゅうりを加えてもいいでしょう。アボカドに多く含まれる脂肪分は、不飽和脂肪酸を多く含む良質なものです。

材料（2人分）

アボカド 60 ｇ
レモン汁 小さじ 1弱
里芋 40 ｇ
玉ねぎ 30 ｇ
塩 小さじ 1/6弱
タバスコ 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ワカモレ風再生
    1

    アボカドはレモン汁をかけて、フォークなどでつぶす。里芋は皮をむいて水からゆで、やわらかくなったら取り出して同様につぶす。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水けを絞る。

  2. ワカモレ風再生
    2

    １を混ぜ、塩とタバスコを加えて混ぜ合わせる。

栄養価

エネルギー量 69 kcal
炭水化物 6.4 g
カルシウム 7 mg
食塩相当量 0.4 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.14 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 34 µg
たんぱく質 1.1 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 16 mg
ビタミンA 2 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 159 mg
銅 0.11 mg
脂質 5.3 g
カリウム 330 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 7 mg
リン 31 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号：08590

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。