豚肉としし唐、きくらげの味噌炒め

85 kcal（1人分）｜日本,中・韓｜20分以下

豚肉としし唐、きくらげの味噌炒め

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材料（2人分）

豚もも肉，脂なし 60 ｇ
しし唐辛子 30 ｇ
きくらげ，乾 3 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/4
ごま油 小さじ 1/2
赤唐辛子（輪切り） 少々
炒りごま 小さじ 2/3
A味噌 小さじ 1・1/3
Aみりん 小さじ 1・1/3
A酒 小さじ 1・1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 豚肉としし唐、きくらげの味噌炒め再生
    1

    豚肉はひと口大に切る。しし唐辛子は軸を落とし、斜め半分に切る。きくらげは水につけて戻し、水けをきってひと口大に切る。Ａは混ぜ合わせておく。

  2. 豚肉としし唐、きくらげの味噌炒め再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、香りがたったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、しし唐辛子、きくらげを加えて炒め、混ぜ合わせたＡを入れ、ごまを加えてサッと混ぜ合わせる。

栄養価

エネルギー量 85 kcal
炭水化物 5.1 g
カルシウム 24 mg
食塩相当量 0.53 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 20 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 12 µg
たんぱく質 7.6 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 21 mg
ビタミンA 8 µg
ビタミンB1 0.3 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 212 mg
銅 0.08 mg
脂質 3.7 g
カリウム 197 mg
鉄 1.1 mg
ビタミンD 1.3 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 9 mg
リン 85 mg
ナイアシン 2.3 mg

レシピ番号：08583

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。