アスパラのごまヨーグルトかけ

60 kcal（1人分）｜日本,西洋｜10分以下

アスパラのごまヨーグルトかけ

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色よくゆでた旬のグリーンアスパラガスに、プレーンヨーグルト、ごま、醤油、砂糖を合わせたソースをかけていただきます。手軽にできて、アスパラガスの甘味が引き立つ爽やかなおいしさ。疲労回復に役立つビタミンB1の補給にもおすすめのレシピです。アスパラガスの下処理は、ｅクッキングスクールでもご紹介しています。

材料（2人分）

アスパラ 100 ｇ
Aプレーンヨーグルト 100 ｇ
A炒りごま（すりごま） 6 ｇ
A醤油 小さじ 2/3
A砂糖 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. アスパラのごまヨーグルトかけ再生
    1

    アスパラははかまを取り、熱湯で色よくゆでて５ｃｍ長さに切る。Ａのヨーグルトはクッキングペーパーにのせて水けをきる（元の６～７割程度の量になるまでが目安）。

  2. アスパラのごまヨーグルトかけ再生
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    Ａを混ぜ合わせる。器にアスパラを盛りつけ、合わせたＡをかける。

栄養価

エネルギー量 60 kcal
炭水化物 5.6 g
カルシウム 106 mg
食塩相当量 0.34 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 6 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 106 µg
たんぱく質 3.9 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 23 mg
ビタミンA 32 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 139 mg
銅 0.11 mg
脂質 3.2 g
カリウム 240 mg
鉄 0.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 8 mg
リン 100 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号：08529

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。