椎茸のガレット風

30 kcal（1人分）｜西洋｜10分以下

椎茸のガレット風

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肉厚の椎茸が手に入ったら、是非試してほしい一品です。椎茸の旨味と、具材に混ぜてあるパセリの香りや、パン粉のクリスピーな食感がたまりません。テーブルに出せば、お皿から次々なくなっていってしまうはず。ワインとの相性もばっちりですので、おつまみ派の方は、焼くときにピザチーズやオイルサーディンをのせて焼いてもいいでしょう。

材料（2人分）

生椎茸（１枚８ｇ） 4 枚
塩 0.60 ｇ
パン粉 小さじ 2
パセリ（みじん切り） 小さじ 1弱
にんにく（みじん切り） 少々
粉チーズ 小さじ 1/2弱
オリーブ油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 椎茸のガレット風再生
    1

    パン粉、パセリ、にんにく、粉チーズを混ぜ合わせる。椎茸は軸を取り、かさの裏に塩を振って混ぜ合わせたパン粉をのせ、電子レンジで３０秒ほど加熱する（加熱時間は２人分の目安）。

  2. 椎茸のガレット風再生
    2

    取り出してオリーブ油をかけ、アルミホイルを敷いた天板にのせて、温めたオーブントースターで約５分焼き、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 30 kcal
炭水化物 2.3 g
カルシウム 7 mg
食塩相当量 0.33 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 13 µg
たんぱく質 1.1 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 4 mg
ビタミンA 4 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 128 mg
銅 0.03 mg
脂質 2.3 g
カリウム 77 mg
鉄 0.1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 1 mg
リン 26 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号：08492

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。