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じゃが芋ガレット

86 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

じゃが芋ガレット

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じゃが芋はひたすら細く千切りにします。ピザ用チーズもみじん切りに。じゃが芋にはカリウムやビタミンCも豊富に含まれていて、しかもそのビタミンCは熱にも強い。ボールでよく混ぜ合わせたら、テフロン加工のフライパンでじっくり弱火で焼いていきます。じゃが芋とチーズのカリカリがたまりません。何枚も焼きたくなってしまう一品です。

材料（2人分）

じゃが芋 100 ｇ
ショルダーベーコン 4 ｇ
ピザ用チーズ 15 ｇ
塩 0.40 ｇ
小麦粉 小さじ 2・2/3
水 大さじ 1/2
粗びき黒こしょう 少々
油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. じゃが芋ガレット再生
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    じゃが芋は細めのせん切りにする。ベーコン、ピザ用チーズは粗みじん切りにする。

  2. じゃが芋ガレット再生
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    ボウルに１、塩、小麦粉、分量の水、粗びき黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、生地を作る。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、生地を薄く広げ、弱火で焼く。

  3. じゃが芋ガレット再生
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    途中裏返し、両面ともこんがりと焼く。焼き上がったら４等分に切り分け、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 86 kcal
炭水化物 11.8 g
カルシウム 56 mg
食塩相当量 0.4 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 8 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 10 µg
たんぱく質 3.5 g
食物繊維 4.6 g
マグネシウム 10 mg
ビタミンA 0 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 156 mg
銅 0.05 mg
脂質 3.7 g
カリウム 215 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 15 mg
リン 69 mg
ナイアシン 0.9 mg

レシピ番号：08489

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。